Haciendas du Yucatan, un luxe durable

Jour 1 : PARIS / MEXICO

Envol à destination de Mexico sur Aeromexico.

Jour 2 : MEXICO / IZAMAL / TIXKOKOB

Transit à Mexico et envol pour Mérida. Prise de votre véhicule de location à l'agence Hertz de l'aéroport et route vers Izamal, magnifique bourgade colorée de jaunes vifs, dont le couvent franciscain San Antonio de Padua, construit sur un centre cérémoniel maya, reste le plus grand ensemble monastique du continent. Ne manquez pas sur la place centrale ce merveilleux village, face au couvent San Antonio, le Centro Cultural y Artesanal, qui présente dans le cadre d’une superbe bâtisse du XVIème siècle, un musée sur l’art populaire mexicain ainsi que sur le hennequen (la fibre de cactus qui enrichit le Yucatan au XIXème siècle), assorti d’une boutique équitable où sont vendus d’élégantes pièces d’artisanat créées par des communautés mayas de la région. Route vers Tixkokob, installation à l'Hacienda San José.

Jour 3 : TIXKOKOB / CHICHEN ITZA / TIXKOKOB

Visite, de préférence en matinée, de l’immense cité d’origine maya mais conquise par les guerriers toltèques venus du nord, qui imposèrent un style architectural plus sobre. De cette union de style naquirent d’imposants monuments, tels la mystérieuse Pyramide de Kukulkan et le groupe des Mille Colonnes où trône la statue du dieu de la pluie Chaac. Les cenotes, puits sacrificiels, vous dévoileront le seul moyen de survie dans ces terres arides et l’observatoire astronomique, l’avancée technique du calendrier maya. Aujourd'hui classée parmi les 7 nouvelles merveilles du monde. Retour à Tixkokob.

Jour 4 : TIXKOKOB / MERIDA / MAXCANU

Route vers Merida. Découverte de l'ancienne capitale du Mayab et base de conquête de Francisco de Montejo pour le Yucatan. Cette grande cité coloniale présente aussi un bel héritage de style républicain que l’on retrouve sur l’avenue Montejo, avec les élégantes demeures des barons du sisal du XIXème siècle. Puis route vers l'Hacienda Santa Rosa à Maxcanu. Après un verre de bienvenue, profitez du cadre enchanteur des jardins fleuris.

Jour 5 : MAXCANU / CELESTUN / MAXCANU

Route vers le littoral sauvage du golfe du Mexique pour rejoindre le village de pêcheurs de Celestun (à 1h30 de route au nord de l'Hacienda Santa Rosa). Depuis le port une petite croisière dans l'embouchure du fleuve Preguiza, le long des mangroves bordées de palétuviers, vous permettra d'entrer dans la réserve de la biosphère de Celestun, qui protège une impressionnante colonie d'environ cinq mille flamands roses. Retour à Maxcanu.

Jour 6 : MAXCANU / CAMPECHE

Route vers Campeche. Visitez le centre de Campeche, magnifique ville coloniale qui a partiellement conservé son enceinte fortifiée, le "Museo de la Cultura Maya" vous ouvrira les portes du complexe monde précolombien en découvrant notamment les célèbres masques funéraires en jade trouvés à Calakmul. Dégustez " el agua de horchata" une boisson qui rappelle par sa couleur l'orgeat mais à base de riz et de cannelle. Et le délicieux plat "cochinita" à base de cochon de lait cuit de longues heures à l'étouffée, la taqueria Hecelchakán servirait le meilleur de la ville. L'après-midi, visitez l'Hacienda Uayamon : ancienne hacienda, construite à l'apogée de la culture du sisal (fibre de l'agave) à environs 20 km de Campeche dans un parc de 20 hectares. Certaines parties de la fabrique ont été peu ou pas restaurées donnant à l'ensemble une ambiance unique que l'on retrouve notamment sur le site de la piscine, absolument exceptionnel. Son restaurant est reconnu pour la qualité de sa cuisine, fusion à base de spécialités locales.

Jour 7 : CAMPECHE / EDZNA / TEMOZON

Exploration du site archéologique d’Edzna. Injustement méconnu, son style architectural de type « chenes » démontre une nette influence des mayas du Peten, notamment la crête ornant le sommet de la pyramide. Vous empruntez la célèbre route Puuc, caractérisant les cités où l’affluence de macarons portant les traits du dieu de la pluie, Chaac , est majeure. Premier arrêt à Kabah, remarquable pour l’impressionnant Palais des Masques et Labna, exemplaire pour sa « fausse » voûte maya.

Jour 8 : TEMOZON / UXMAL / TEMOZON

Visite dans la fraicheur du matin d'Uxmal, la plus élégante cité de la péninsule. De l’époque classique, au coeur d’un environnement très aride, elle se caractérise par une ornementation en stuc dédiée au dieu de la pluie Chaac, que l’on peut noter autour du Quadrilatère des Nonnes ou du Palais des Gouverneurs. La cité n’a toujours pas révélé la raison précise de son abandon pour Mani, peut être une sécheresse sans précédent dans ces terres déjà très arides. Arrivée à la majestueuse Hacienda Temozon.

Jour 9 : TEMOZON / MERIDA / MEXICO / PARIS

Le matin, profitez des infrastructures de l'Hacienda avant de prendre la route pour l'aéroport de Merida. Remise de votre véhicule de location et envol à destination de Paris via Mexico sur Aeromexico.

Jour 10 : FRANCE

Arrivée à Paris ou correspondance pour la province.