De Saigon à Sapa, le Vietnam des extrêmes

JOUR 1 : DÉPART POUR HO CHI MINH-VILLE

Départ sur vols réguliers.

JOUR 2 : HO CHI MINH-VILLE

Les moments forts de la journée :
-La balade dans le quartier chinois de Cholon

Arrivée dans la grande métropole méridionale, Ho Chi Minh-Ville, encore appelée "Saigon" par ses habitants. Accueil par votre guide et transfert à votre hébergement. Découverte du quartier chinois de Cholon, véritable ville dans la ville et de temple Thien Hau, construit au XIXe siècle par les membres de la congrégation de Canton, il est dédié à la déesse de la mer, protectrice des marins. Déjeuner dans un restaurant local puis retour à l’hôtel. Après-midi libre pour vous reposer ou continuer votre balade dans la ville. Diner libre.

JOUR 3 : HO CHI MINH-VILLE

Les moments forts de la journée :
- La déambulation dans le marché central et le marché Ben Thanh
- L’exploration du bureau de poste de Saigon
- La visite du palais Gia Long réputé pour son architecture

Visite guidée du centre-ville, mêlant réalisations futuristes du Vietnam moderne et vestiges historiques de l'époque coloniale, dans une ambiance jeune et tourbillonnante. Vous commencez par le bureau de poste central de Saigon, dont Eiffel fit la charpente de la verrière. Vous marchez le long de la rue Dong Khoi, et visitez le Palais Gia Long réputé pour son architecture. Balade dans le marché central, puis, rencontre avec un artiste graveur (suivant leurs disponibilités et les jours de visites). Vous terminerez votre parcours dans les étals colorés du marché Ben Thanh. Diner libre.

JOUR 4 : HO CHI MINH-VILLE / BEN TRE (DELTA DU MEKONG)

Les moments forts de la journée :
-Les balades en bateau sur les canaux pour découvrir lavie locale
-La visite d’une fabrique de briques traditionnelles
-La confection de bonbons à la noix de coco

Le matin, route vers le Delta du Mékong, principal grenier à riz du Vietnam, formé par les neuf bras du fleuve nourricier. Depuis Ben Tre, le "pays de la noix de coco", promenade en bateau au fil d'un dédale de rivières, canaux et arroyos, pour découvrir la vie locale, la diversité de l'artisanat. Vous vous arrêtez à un four à brique et observez comment les briques sont fabriquées de façon traditionnelle. Visite d’un atelier de transformation de noix de coco, avant d’apprendre comment confectionner des bonbons à la noix de coco. Petite balade de quatre kilomètres, à vélo ou en lambro à travers les chemins de campagne. Déjeuner dans un restaurant local puis retour sur l'eau avec un bateau à rames pour remonter le long d’un canal étroit. Diner libre.

Temps de route  

JOUR 5 :  BEN TRE / CAI BE / HO CHI MINH-VILLE / HUE

Les moments forts de la journée :
-La croisière au cœur du Delta, près de la ville de Cai Be.
-La découverte de la fabrication des galettes de riz, de biscuits à base de maïs soufflé

Croisière inoubliable qui vous transportera au cœur du Delta, près de la ville de Cai Be, où vous verrez défiler devant vous toutes les scènes de vie de cette région. Vous pourrez découvrir la fabrication des galettes de riz, de biscuits à base de maïs soufflé, de friandises au lait de coco, ainsi que le décorticage et séchage des longanes, fruits dont les plantations sont très répandues dans le delta. Halte dans la très belle maison ancienne pour le déjeuner, puis petite balade en bateau à Vinh Long. Transfert en direction de l'aéroport d'Ho Chi Minh-Ville pour votre vol en direction d'Hué. Installation à votre hôtel à l'arrivée. Diner libre.

Temps de route cumulés dans la journée : environ 4h30

JOUR 6 : HUE 

Les moments forts de la journée :
-La visite de Hué ancienne capitale impériale du Vietnam
-La balade en cyclopousse dans la vieille ville
-Le majestueux tombeau de l'empereur Khai Dinh, au cœur de la végétation

 Journée consacrée à l'exploration d'Hué, l'ancienne capitale impériale de la dynastie Nguyen, de 1802 à 1945. Visite de la Citadelle abritant les magnifiques vestiges des remparts, douves, palais et temples de ce qui fut la demeure des empereurs Nguyen. Continuation en cyclopousse dans la vieille ville, jusqu'au musée privé de Tran Dinh Son pour admirer la collection d'objets du quotidien utilisés par les anciens empereurs. Déjeuner dans un restaurant.

Dans l’après-midi, découverte du tombeau de l’ancien Empereur Minh-Mang situé dans un cadre paisible de jardins et d’étangs. Puis, halte au tombeau de Khai Dinh, mélange du style vietnamien traditionnel et du style européen, le rendant unique. Petit tour au marché de Dong Ba, site incontournable à Hué avant de retourner à l'hôtel. Vous y observerez les étals multicolores et aurez un bel aperçu de la vie quotidienne. Dîner libre.

 JOUR 7 : HUE / THUY BIEU / HUE

Les moments forts de la journée :
-La balade dans la campagne autour de Thuy Bieu et ses maisons-jardins
-La promenade en bateau sur la mystérieuse rivière des Parfums.
-La découverte de la pagode Thien Mu, représentant les 7 réincarnations de Bouddha.

Le matin, visite du palais An Dinh. Puis, départ pour la campagne et le village de Thuy Bieu dont les pamplemousses sont particulièrement célèbres car ils étaient autrefois servis aux seigneurs Nguyen. Déjeuner dans une « maison-jardin» traditionnelle à l'intérieur d’un patio dans un magnifique jardin. L'après-midi, promenade à travers le village et sa campagne. Son architecture reflète le style traditionnel de Hué, avec de petites maisons basses cachés dans des jardins luxuriants bordés d’arbres sculptés et décoratifs. Puis, promenade en bateau sur la mystérieuse rivière des Parfums et arrêt pour la visite de la pagode Thien Mu (ou pagode de la Dame Céleste), dont la tour centrale de 21 mètres, construite en 1601, représente les 7 réincarnations de Bouddha. Diner libre.

Temps de route cumulés dans la journée : environ 30 mn

JOUR 8 : HUE / DANANG / HOI AN

Les moments forts de la journée :
- Le passage par le célèbre col des Nuages et ses points de vue à couper le souffle
- L'éveil des papilles avec un déjeuner d'une des spécialités Annamites, la soupe Cao Lau

Départ à travers la chaîne des monts Truong Son qui avance dans la mer de Chine méridionale. La route serpente jusqu’au col des Nuages et offre une vue spectaculaire sur la végétation des flancs de montagnes qui se jette dans la mer en contre-bas. Vous longez la lagune de Lang Co, avant de rejoindre Hoi An. Déjeuner d'une des spécialités Annamites, la soupe Cao Lau mêlant tranches de porc, soja, la salade des crackers et la menthe, le tout ajouté au bouillon. Après-midi et dîner libres.

Temps de route cumulés dans la journée : environ 3h

JOUR 9 : HOI AN / VONG NHI / HOI AN

Les moments forts de la journée :
- Hoi An, ville classée au patrimoine de l'Unesco pour son patrimoine et son ambiance unique
- La balade en vélo dans la campagne de Vong Nhi et dans un bateau panier le long d’une rivière

Départ vers le village de Vong Nhi, non loin d'Hoi An. Départ pour une balade à vélo à travers cocoteraies, élevages de poissons, rizières, et buffles d’eau. Visite d'une ferme organique à Thanh Dong, puis, arrêt à la maison de Monsieur Meo qui aime partager ses connaissances sur la région. Montez à bord d’un "bateau-panier" traditionnel le long d'une petite rivière langoureuse et partez en direction d’un restaurant local situé au milieu des rizières pour déguster un délicieux déjeuner vietnamien. L’après-midi, visite à pied du centre historique de Hoi An et du marché couvert, typique et coloré. Vous poursuivez par les quais de l’ancienne « Fai Fo » où accostaient les navires marchands et par la maison communale de la congrégation Chinoise de Phu Kien. Diner libre.

Temps de route cumulés dans la journée : environ 20 mn

JOUR 10 : HOI AN / DANANG / HANOI

Les moments forts de la journée :
-Le temps libreà Hoi An pour une plus ample découverte

Matinée libre à Hoi An vous permettant de découvrir, selon vos envies, les bords de mer (à 15mn du centre seulement), la campagne et ses beaux vergers ou le site cham de My Son, classé par l'UNESCO. L'après-midi, transfert à Danang et envol vers Hanoi, capitale plus que millénaire. Installation à l'hôtel et reste de la journée libre. Déjeuner et Dîner libres.

Temps de route cumulés dans la journée : environ 1h30

JOUR 11 : HANOI

Les moments forts de la journée :
- La visite du musée d'ethnographie, parfaite introduction à la mosaïque de culture
- Déjeuner typique vietnamien avec comme spécialité du « Cha Ca »
- L'incontournable spectacle de marionnettes sur l’eau, art typique du nord du Vietnam

Le matin, visite du mausolée d’Ho Chi Minh, père fondateur du Vietnam et de son ancienne maison. Vous continuez par la pagode au pilier unique, bâtie par King Ly Thai To en 1049. Cette pagode est très certainement un des emblèmes du Vietnam. Passage au temple de la Littérature, fondé au XIe siècle par l'empereur Ly Thanh Tong pour honorer les lettrés et les grands écrivains. Déjeuner de poisson grillé à l’aneth, appelé localement "Cha Ca".

L’après-midi, balade vers l’ouest du lac et visite de la pagode bouddhiste Tran Quoc du 6ème siècle. Continuation jusqu’au fascinant musée d’ethnologie qui est à la fois un centre de recherche et un musée public montrant les différents groupes ethniques du Vietnam. Vous flânez ensuite dans le centre ancien des 36 rues et corporations, témoin du lointain passé de la ville avec des maisons datant de plus de 200 ans et son très esthétique lac Hoan Kiem.

Le soir, spectacle de marionnettes sur l’eau, un art typique du Vietnam du Nord. Il s’agit d’une succession de scènes de la vie rurale et d’épisodes historiques. Diner libre.

JOUR 12 : HANOI / TRAIN DE NUIT

Les moments forts de la journée :
-La découverte des spécialités culinaires d'Hanoi, accompagné d'un amateur local
-La balade dans le marché et les ruelles de la ville

La journée commence avecune immersion authentique dans la vie de Hanoï et plus particulièrement dans la gastronomie typique de la ville. Rencontre avec un fin connaisseur de la cuisine locale, offrant un avant-goût authentique de la culture culinaire vietnamienne. Vos papilles vous se réveiller avec la dégustation de plusieurs plats, tels que le « Pho », les « banh xeo » et le « bun cha ». La découverte se poursuit au sein d'un "marché au frais", où les allées regorgent de produits frais et exotiques. Vous quittez ensuite le marché pour vous aventurer dans les ruelles, à la recherche de délices encore plus raffinés. Trouvez un café de rue et sirotez une tasse de café vietnamien traditionnel tout en observant la vie locale autour de vous. Après midi libre (chambre à disposition jusqu’à 12h).

En fin de journée, transfert à la gare de Hanoi pour votre train de nuit vers Lao Cai, à la frontière chinoise. Diner libre. Nuit à bord du train couchettes jusqu'à (couchettes climatisées, compartiment de 4 lits superposés – privatisation du compartiment avec supplément).

JOUR 13 : LAO CAI / MARCHE ETHNIQUE / TOPAS

Les moments forts de la journée :
-Le marché local ethnique du haut Tonkin
-La nuit dans un lodge en pleine montagne

Arrivée à la gare de Lao Cai le matin. Accueil par votre guide. Après un petit déjeuner dans un restaurant local, transfert par une belle route de montagne vers un des marchés ethniques du Haut Tonkin, en fonction du jour d'arrivée (Bac Ha le dimanche ; Can Cau le samedi ; Coc Ly le mardi…). L'occasion de croiser des H’mong même si certains membres des tribus Phu La, Black Dao, Tay et Nung s’y rassemblent également. Vous découvrirez ainsi leurs traditions et coutumes. Déjeuner en cours de route. L'après-midi, route en direction du Topas Ecolodge, merveille en plein cœur de la nature. Dîner libre et nuit au lodge.

Temps de route cumulés dans la journée : environ 2h

JOUR 14 : REGION DES HAUTS PLATEAUX / HANOI

Les moments forts de la journée :
-La randonnée dans la région des hauts plateaux pour admirer la vue

Départ en direction de la vallée vers le village où vous allez commencer votre marche à travers des paysages à couper le souffle. Admirerez les superbes paysages qui s'offrent à vous : rizières en terrasse, végétation des Hauts Plateaux, villages des tribus ethniques. Découvrez la vie quotidienne des Daos Rouges, observer les femmes broder leurs vêtements avec des fils de tissus très colorés. Après le déjeuner, temps libre au lodge. Transfert retour à Hanoi en bus local non privatif. Arrivée à Hanoi en fin de journée, diner libre.

Temps de route cumulés dans la journée : environ 5h30 / Temps de marche estimé : 2h30-3h

JOUR 15 : HANOI / BAIE D'HALONG 

Les moments forts de la journée :
-Une croisière en jonque traditionnelle pleine de charme sur la Baie d'Halong

Route en direction de la célèbre Baie d’Halong (4h). Embarquement à bord d'une jonque traditionnelle et début de votre navigation sur les eaux émeraude du golfe du Tonkin, à travers les quelques 3 000 îles et îlots aux formes extravagantes, qui valent au site d'être classé au patrimoine mondial par l'Unesco. Déjeuner à bord, puis visite d’une grotte naturelle. Continuation de la navigation, dîner et nuit à bord.

Temps de route cumulés dans la journée : environ 4h

JOUR 15 : BAIE D'HALONG / HANOI / VOL RETOUR

Les moments forts de la journée :
- Le lever du soleil sur la Baie d’Halong
- L’arrêt à la pagode But Thap

Lever du jour sur la Baie d'Halong, de retour au débarcadère, votre guide vous attend pour vous conduire jusqu’à l’aéroport de Noi Bai avec un dernier arrêt à la pagode But Thap, une des plus anciennes pagodes du Vietnam. Transfert à l’aéroport pour votre vol de retour.

JOUR 16 : France

Arrivée le matin.